为什么酒那么难喝还有人嗜酒如命？

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酒已经成了很多人生活中必不可缺的要素，每天下班回家可以小酌两杯红酒；朋友见面可以喝上几杯啤酒；一到佳节时期 ，家里的长辈们聚在一起吃饭，酌的是白酒；还有民间常酿的黄酒以及郎中身上常带的药酒
。不知道大家有没有这种体验
，长辈们喝酒时，会用筷子沾着酒告诉你 ，这个特别好喝
，等你傻乎乎地尝了然后捂着嘴跑开的时候，他们就会哈哈大笑。也有的长辈喝酒的时候都眉头紧皱 ，一口闷完
，看样子是不太好喝的，那为什么他们不喝饮料 ，还要喝酒呢？

喜欢喝酒的人知道
，其实这和酒的味道并不相干，而是因为 酒精可以促进大脑多巴胺的释放  ， 多巴胺释放的时
，我们就会感到快乐，这也是大部分人喜欢喝酒的原因  。我们经常觉得 ，喝了酒的人疯疯癫癫，是因为 酒精中含有的乙醇其实是有害物质
，我们的身体是可以分解乙醇的， 但分解的速度肯定跟不上我们喝酒的速度 ，当我们体内的乙醇到达一定剂量之后 
， 大脑就会强制宕机，来保护你的神经元 ，这种现象就是我们常说的断片 。因为大脑关机后
，就无法对周围的环境记忆，所以断片的人一觉睡醒是压根不记得发生了什么的 ，同理
，酒后乱来，也是不可能发生的 ，大脑都关机了
，怎么可能刺激你的身体呢？

当然也不是所有人都不在意酒的味道的，否则就不会有那些品酒大师了 ， 我们身体内有一种特殊的基因，这个基因能够决定你对酒里的苦味是否敏感
，有的人并不敏感，所以十分喜欢酒的香醇感和酒带来的快乐 ，而敏感的人喝只能感受到苦
，肯定是不喜欢的
。不过也有很多人借酒浇愁，即使苦也要喝 ，借此来忘掉生活的压力和烦恼。

这是客观原因
，而造成我们餐桌上非酒不可现象的就是人类的主观原因了 。

在我们的社交生活中，酒已经成了一种代表 ，如今十分泛滥的酒桌文化为什么遭到那么多人的唾弃也正是因此
，酒已经在我们的生活中成了一种不可代替的象征，就好比你和长辈吃饭 ，总会有那么一两个长辈觉得
，你不喝酒就是不给他面子
。所以说 酒，不知道从什么时候开始变成了面子的代表了 。

如今大大小小的宴会上都不能没有酒 ，敬酒已经成了人们礼尚往来的风俗和必不可少的餐桌礼仪 。 如果你在南方，你会看到人们喝酒时用的都是小巧的酒杯
，而且上了年岁的大爷们喝起酒来摇头晃脑，一口就要咂上半天 ，慢慢品着酒里的香醇
，他们喝的是生活的情调和调剂品，不能一口猛吞 ，不然就会被呛到
，要慢慢品才能悟出里面的含义
。

目光投向中原，你就会发现 ， 以河南为中心的中原地带喝起酒来更是源远流长
，风俗久远，说得直白一点 ，就是规矩很多,而且敬酒基本都是三杯起步 。到中原吃饭
，入席就要先喝三杯酒，然后主家和客人一起 ，又是三杯，然后挨个敬酒
，又是三杯 。所以才有“酒过三巡”的说头
。敬酒的时候，被敬的是客人 ，需要喝两杯
，主家只喝一杯。如此种种繁文缛节数不胜数 。类似的还有西北一带，和这里大同小异 ，都是主家喝得少
，客人喝得多
。在这，酒代表了你的家教和规矩。

再看北方一带  ，这里完全称得上是风格迥异了
，毕竟能像东北这种喝酒风格的在全世界也是首屈一指 。 完全不似南方酒杯的小巧，通常都是大碗 ，或者是能装二三两的杯子 。喝酒的时候也毫不含糊
，一句“我干了，你随意 ” ，就能咕咚咕咚将酒一饮而尽
。但是东北人相当擅长劝酒，能找到各种各样的理由
，让在座的人都能冠冕堂皇的对喝一次。只要是两个人以上的场合，东北人都能喝的天昏地暗 ，通宵更是常有的事 。在这里
，酒就代表了东北人的交际手腕，不能喝酒 ，那肯定是吃不开的
。

征服世界的东北人凭借魔性的方言能迅速将别人带跑
，而他们的劝酒能力也是迅速席卷全国，再结合中原地带的喝酒规矩 ，酒桌文化几乎沦落到人人喊打的现象。酒桌文化中的恶意劝酒并不可取
，不喝酒也不代表你的家教不好、人缘吃不开， 该如何平衡酒桌文化给我们带来的影响 ，探讨酒真正的价值
，才是我们真正要走的可取之道  。

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